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O que o negócio de bufê me ensinou sobre ganhar dinheiro online

Não vou mergulhar em toda a natureza contra o debate nutricional, porque a verdade é que somos todos uma combinação do sangue fluindo em nossas veias e as circunstâncias do nosso entorno.Se um possível gênio nunca tiver a oportunidade de explorar seus talentos escondidos, nunca ouviremos falar deles.Ele joga muito dinheiro em alguém que não tem ideia do que fazer com ele e provavelmente está falido em uma semana.Ruim com um dólar, pior com um milhão.

Meus pais nunca foram tecnologicamente experientes e compreensivelmente assim.Até hoje, minha mãe não entende completamente o que eu faço para viver e como eu posso ganhar a vida fazendo.No entanto, meus pais me guiaram indiretamente para onde estou hoje.Eu cresci na indústria de bufê, então o espírito empreendedor estava sempre presente.

Mas mesmo em uma escala mais granular, a gestão diária de uma empresa instilou em mim várias lições e insights fundamentais que aplico hoje ao meu trabalho como escritor freelancer, blogueiro e empreendedor da internet.

 

Quais são os especiais de hoje?

Quase todos os restaurantes têm especialidades do dia.Os restaurantes que meus pais correram ao longo dos anos não foram diferentes.

Tínhamos alguns pilares fluindo com frequência, como costeleta de viário ou cheeseburger de bacon.Os regulares queriam saber o que esperar e definitivamente tinham seus favoritos.Também tivemos que mudar as coisas, não só para manter as coisas frescas e interessantes, mas também para refletir o que estava prontamente disponível.Se o fornecedor de carne tivesse um especial em algo, isso muitas vezes resultaria em um de nossos pratos especiais.

Mas, na verdade, meus pais se mantiveram fiéis ao que sabiam e no que eram bons.O mesmo vale para a execução de um negócio online, mesmo que todos os meus "produtos" sejam inteiramente digitais.Meus clientes sabem no que sou bom, então é nisso que me perguntam.E através da construção dessa carteira e dessas referências, mais clientes vêm através do boca a boca que esperam mais ou menos o mesmo.São meus especiais, porque se tornaram minhas especialidades.

 

Não deixe nada para desperdiçar

Vou colocá-lo no segredo mais bem guardado da indústria de restaurantes.Quase nada é deixado a perder.Se a comida da cozinha acaba na lixeira, é literalmente dinheiro que é levado com lixo.Claro que não podemos reutilizar comida do prato de um cliente, mas isso não significa que comida não comida na cozinha será simplesmente jogada fora.

Suponha que tenhamos um peru assado especial.O pássaro inteiro é assado e esculpido… mas nem tudo vende.No dia seguinte, temos um sanduíche especial de peru.Ainda não nos livramos de tudo.No dia seguinte?Macarrão de peru é a sopa do dia.Você vai encontrar exatamente a mesma coisa acontecendo em sua mercearia favorita.Essas galinhas enrolar são apenas as galinhas cruas que iam dar errado.Você está pagando pelo privilégio de tirar o lixo.

Como um criador de conteúdo online, você precisa aplicar a mesma mentalidade.Nada é desperdiçado, porque quase tudo pode ser proposto novamente.Aquele post que acabou de escrever?Reimball em um vídeo no YouTube.Ou um tópico de podcast.Ou um infográfico.Colete e faça a curadoria de seus posts no blog e publique um livro.Transforme-o em um papel branco.As vendas de livros estão caindo?Trate-o como um ebook gratuito para criar sua lista de discussão.Há sempre uma nova maneira de reempacotar o que você já tem.

 

Nunca Fora do Relógio

Vê aqueles horários de negócios na porta de um restaurante?Isso não reflete todas as horas gastas administrando um restaurante.Há trabalho de preparação e limpeza antes e depois do horário normal de trabalho.E meus pais muitas vezes faziam contabilidade e contabilidade em casa depois que o restaurante já estava fechado por hoje.

Especialmente com empresas online como blogs e escrita freelance, você nunca está realmente fora de horas a menos que você tomar a decisão consciente de fazê-lo.Só você pode escolher como gastar seu tempo.Há muito tempo sinto a pressão auto-infligida do paradigma familiar.

Já que posso trabalhar a qualquer momento, sinto que tenho que trabalhar o tempo todo.Há sempre algo que poderia ser feito, porque a empresa é na verdade uma operação 24 horas por dia, 7 dias por semana.Dito isso, isso voa em frente ao estilo de vida ponto com.E assim, ele cai exatamente em seus ombros para escolher quando sair.Se alguma vez.

 

Um perito repentino em todo

O que é preciso para administrar até mesmo um restaurante modestamente bem sucedido?Boa comida?Bom serviço?Estes são os pilares, é claro, mas eles são apenas o começo.É só quando você está nas profundezas das trincheiras que você percebe o quão complexa uma máquina pode ser.Há tantas partes móveis e como você faz isso principalmente (se não completamente) por conta própria, você precisa conhecê-las todas.

Você conhece a contabilidade e a gestão de seus livros?Você conhece marketing e publicidade e atrai novos clientes?Você conhece o design gráfico para estilizar seus menus diários e ofertas especiais de forma atraente?E o controle de pragas?Manutenção e reparo de equipamentos de cozinha?Negociar com fornecedores, girar material e combinar criativamente o que está em mãos em algo rentável?Resolução de conflitos para funcionários que não se dão bem?

Isso é muito.E o negócio online é mais ou menos o mesmo.Além de blogs, você tem SEO, marketing, mídias sociais, contabilidade, impostos, relacionamento com o cliente, suporte a TI… a lista pode durar para sempre.Você vai usar muitos chapéus e você tem que se tornar um especialista em praticamente todos, pelo menos até certo ponto.Você aprenderá no trabalho e terá que se adaptar rapidamente.

E é com esse tipo de mentalidade que eu ainda estou por perto fazendo essa coisa de escrever e blogar freelance cerca de 13 anos depois… embora eu nunca joguei um hambúrguer ou feito carne de porco doce e azedo em uma cozinha comercial.

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